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Verwendet man für das Gericht ganz kleine Nudeln, muss man sie nicht mit der Sauce pürieren.
Zutaten
1 Portion
- 100g Gemüse (Karotten und Tomaten)
- 50g Nudeln
- 30g Fleisch (Rinder-Hackfleisch)
- 1 EL Rapsöl
- 1,5 EL Fruchtsaft
Zubereitung
Die Karotte reiben, bei den Tomaten den Stielansatz und das Gehäuse entfernen und dann in Würfel schneiden.
In einem kleinen Topf die geriebene Karotte, die Tomatenwürfel und das Hackfleisch mit etwas Wasser, für 20 Minuten (nicht zugedeckt) köcheln lassen. Parallel die Nudeln in nicht gesalzenem Wasser weichkochen.
Anschließend die Sauce und die weichen, kleinen Nudeln mischen und pürieren. Bitte beachte den Vitamin-C-reichen Saft und das Rapsöl erst nach dem Erwärmen hinzuzugeben.
Unser Tipp
Die babygerechte Bolognese lässt sich optimal in größerer Menge zubereiten (bitte ohne Rapsöl und Saft) und kann portionsweise eingefroren werden. Bitte beachte auch hier den Vitamin C haltigen Saft und Rapsöl erst vor dem Verzehr hinzufügen.
