Fruchtiges Bananen-Hähnchen-Curry

Der sanft-würzig, fruchtige Geschmack dieses schnellen Currys ist genau richtig, um Ihr Kleinkind erstmals für exotische Speisen zu begeistern.

Zutaten

1 Mutter-Kind-Portion

250g Hühnerbrust

1 Kind-Portion

 100g Hühnerbrust

• 1 Banane
• 1 Apfel
• 150 g gemischtes Gemüse (Kürbis, Erbsen, Brokkoli, Karotte, Süßkartoffel…)
• 1 TL mildes Curry-Pulver
• 50 ml Apfelsaft
• 100 ml Aptamil Kindermilch 1+ (zubereitet) oder Kokosmilch
• 1 EL Petersilie
• 1 TL Mehl
• 1 EL Kokos- oder Olivenöl

1. Die Hühnerbrust in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse würfeln.
2. In einem großen Topf Öl erhitzen und das Hühnerfleisch rundherum gut anbraten. Dann die Gemüsewürfel beigeben und mitrösten.
3. Mit dem Currypulver würzen, dem Mehl stauben und gut durchrühren. Mit dem Apfelsaft und der zubereiteten Aptamil Kindermilch 1+ aufgießen und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
4. Zum Schluss das klein geschnittene Obst für ein paar Minuten mitkochen und das fertige, fruchtige Curry mit gehackter Petersilie servieren.
5. Dazu passt am besten Reis.

Noch mehr Inspiration?

Ein weiteres leckeres Rezept zum Nachkochen: Fischstäbchen mit Blumenkohl-Püree.