Vollkorn-Pasta mit Pilzen

Zutaten

• 250 g Vollkorn-Spaghetti
• 40 g Rucola
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g gemischte Pilze
• 1 große Schalotte
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Parmesankäse

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Schalotte schälen und würfeln. Pilze in Stücke schneiden. Beides in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Knoblauch pressen und hinzufügen. 
3. Salzen und pfeffern. Pilze mit gegarten Nudeln vermengen, Rucola hinzufügen und mit Parmesan verfeinern.